Ingredienti per 2 persone
180 g di riso Ermes integrale Azienda Agricola Le Colombare
3 cucchiai di olive denocciolate in olio EVO
1 cucchiaio di capperi sotto sale
4-5 pomodori secchi sott’olio
Sale, pepe, olio EVO
In una pentola mettete l’acqua fredda per bollire il riso; aggiungete il sale e direttamente il riso Ermes integrale. Accendete il fornello. Da quanto bolle calcolate circa 30 minuti.
Sciacquate per bene i capperi sotto sale e poi tritateli assieme ai pomodori secchi e alle olive.
Quando il riso sarà cotto scolatelo e mescolatelo agli ingredienti tritati. Aggiustate con sale, pepe e olio EVO.
Il piatto può essere anche consumato freddo.
